Passover Blintzes – Recept

Passover Blintzes - Recept Bak aan beide zijden

6 eieren
2/3 c. aardappelzetmeel
1/8 theelepel. zout
1 eetl. olie-
1 c. water

Roer samen. Vet koekenpan en giet het paar scheppen in de pan te dunne pannenkoek te maken. Fry snel op hoog vuur; voorzichtig draaien voor een paar seconden. Flip van koekenpan op schotel. Herhaal tot het mengsel is opgebruikt. Plaats 2 eetlepels vulling op het einde van de pannenkoek. Rol pannenkoek eenmaal overheen; vouw zijden overheen; blijven rollen. Bak aan beide kanten goudbruin.

1 pond boerenkaas
1/2 c. suiker
1/8 theelepel. zout
1 pkg. vanillesuiker
1 ei
1 eetl. zure room
2 theel. aardappelzetmeel

3-4 aardappelen
1 lg. ui
1/4 c. olie-
1/2 theelepel. zout
1/8 theelepel. peper


Peel en koken aardappelen in gezouten water. Pureer het goed. Dice uien fijn en bak in de olie tot ze goudbruin zijn. Giet uien met olie in aardappelpuree. Goed mengen.

Leftover KIPPENVLEES OR LEVER VULLING:

1/4 c. restjes kip of
1 c. blokjes overgebleven rundvlees of
2-3 c. overgebleven kippenlevertjes of
1/2 c. gesneden overgebleven runderlever of
elke combinatie
1 ui
Zout & peper naar smaak
2 eetlepels. gestampt aardappelen, optionele

Grind goed. Voeg 1 fijn gesnipperde ui gebakken in 1/4 kop olie. aardappelen toe te voegen, indien gewenst.

Bron: www.cooks.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

twaalf + vier =