LV Mar

LV Mar tomatensapChef-kok Manuel Martinez | La Viga Culinaire Latijns-restaurants in de Bay Area
LV Mar

Met een steeds groter wordende Mezcal & Tequila selectie – en ambachtelijke cocktails – we zijn een van de de koningsklasse agave gebaseerde geest bars in Redwood City.

passie Chef’s is in het experimenteren en het vinden van inspiratie met verse, seizoensgebonden ingrediënten uitgevoerd met verfijnde technieken om ambachtelijke voorgeschoteld die niet alleen goed, maar uitstekend!

Doe mee voor het happy hour, lunch, diner, brunch, of een gelegenheid waar verrukkingen is de sleutel.

twee gangen prix fixe

kies een gerecht van elke cursus voor 18

2. Taco’s de Carne of Quesadilla de Camaron y Cangrejo


eiwit add-ons: vier head-on garnalen 10 / gegrilde kipfilet 10 / hanger steak 11 / zalm 11

rucola, gemengde Friesland, persimmon, granaatappel, sinaasappel, queso fresco, walnoten, rode wijn vinaigrette 10
Ensalada de Arugula rucola, geroosterde peren, walnoten, geitenkaas, serranoham, Chipotle zoete dressing 9
Ensalada de Espinacas wilde spinazie, fuji appels, jicama, gedroogde pruimen, gekonfijte amandelen, Jamaica dressing 8
Ensalada de Lechuga boter sla, radijs, knapperige serranoham, cherry tomaten, queso fresco, Chipotle & lime dressing 8
romige avocado, zalmkuiten, komkommers, serrano chili, uien, koriander, limoen, blauwe maïs tortilla chips gegarneerd met gerookte zalm 13

Sopa de Calabaza geroosterde pompoen soep, crema Fresca, pompoenpitten, kaneel, cayennepeper 8
Pulpos y Chorizo gegrilde inktvis, chorizo, paarse bloemkool, radijs, serrano chili saus, geroosterde telera 14
Enchiladas de huitlacoche y Pollo trok kip, huitlacoche, maïs, Oaxaca kaas, chayote squash, gezouten rode kool, epazote, guajillo chili saus 13
Coles de Brusselas gesneden spruitjes, knapperige serranoham, manchego kaas, walnoten, ancho chili vinaigrette 9
Empanadillas de Lechon twee gesnipperde varkensvlees, rozijnen, & pinda omzet, genezen kool, aji amarillo chili salsa 10
Fundido de Queso gesmolten Oaxaca kaas, handgemaakte blauwe maïs tortilla’s, chili de Arbol saus met wilde paddestoelen of chorizo ​​12 / mixed 13

klaargemaakt sint-jakobsschelpen, gemengde sla, queso fresco, bonen, maïs, cherry tomaten, knapperige tortilla, chipotle lime dressing 19
Atun Dorado * Aangebraden zeldzame Ahi tonijn, gedroogde chili wrijven, kokos tostadas, jicama, radijs, groene bonen, cherry tomaten, organische gemengde sla, aji amarillo chili saus 19
zalm Dorado huid op koning zalm, cherry tomaten, rode uien, spek, kaki, warme rucola salade, wilde gemengde rijst, Chipotle en limoensaus 20
aardappel dumplings, wilde paddestoelen, serrano chili, spruitjes, pompoen, pompoenpitten, tomaat coulis 18
* Geserveerd raw
prijzen en ingrediënten kunnen worden gewijzigd zonder voorafgaande kennisgeving
bijgewerkt op: 17 oktober 2016

Handgemaakte Corn Tortillas • Cotija Cheese Arepas • Warm Telera Brood / 4 per stuk

mals varkensvlees buik, Fuji appel, ingelegde uien, druiven, pinda’s, manchamanteles saus 12
aangebraden eendenborst, knapperige maïs kroket, peer & pruim compote, tamarinde Molé 13
(2) masa kopjes, gesnipperde eend been, Chipotle & uien, manchego kaas, avocado & tomatillo salsa 11
Coles de Brusselas gesneden spruitjes, knapperige serranoham, manchego kaas, walnoten, ancho chili vinaigrette 9
Empanadillas de Lechon (2) twee gesnipperde varkensvlees, rozijnen, & pinda omzet, genezen kool, aji amarillo chili salsa 10
Fundido de Queso gesmolten Oaxaca kaas, handgemaakte blauwe maïs tortilla’s, chili de Arbol saus met wilde paddestoelen of chorizo ​​12 / mixed 13
romige avocado, zalmkuiten, komkommers, serrano chili, uien, koriander, limoen, blauwe maïs tortilla chips gegarneerd met gerookte zalm 13
* Verse heilbot, limoen, rode uien, serrano chili, weegbree, avocado, crispy tortilla 15
krokante coquille, komkommer, weegbree, zoete habanero crème op jicama tortilla 10
Carne Asada gegrilde gesneden biefstuk, salsa roja, nopal & zwarte bonen pico de gallo, Cotija kaas 10
borrego trok natuurlijke lam, rode ui, radijs, chili de Arbol saus op corn tortilla 9
huitlacoche maïs truffel, tomatillo saus, Oaxaca kaas, epazote, graantortilla 10
rucola, gemengde Friesland, persimmon, granaatappel, sinaasappel, queso fresco, walnoten, rode wijn vinaigrette 10
kreeft vlees, coquille, heilbot, zwarte arboriorijst, frans groene bonen, weegbree, epazote kruidensaus 29
branzino filet, head-on garnalen, zwarte mosselen, aardappelen, koriander, uien, kreeft tomaat bouillon, crostini en serrano chili aioli 32
geroosterde natuurlijke half kip, gesneden spruiten, paarse bloemkool, spek spekjes, queso fresco, pinda’s, mole saus 23
Cazuela de Chocoyotes aardappel dumplings, wilde paddestoelen, serrano chili, spruitjes, pompoen, pompoenpitten, tomaat coulis 18

* Geserveerd raw
prijzen en ingrediënten kunnen worden gewijzigd zonder voorafgaande kennisgeving
bijgewerkt 17 oktober 2016

rucola, gemengde Friesland, persimmon, granaatappel, sinaasappel, queso fresco, walnoten, rode wijn vinaigrette 10
Ensalada de Espinacas * Wilde spinazie, fuji appels, jicama, gedroogde pruimen, gekonfijte amandelen, Jamaica dressing 8
Ensalada de Arugula rucola, geroosterde peren, walnoten, geitenkaas, zoete chipotle dressing 9
Ensalada de Palmitos y Aguacate * Palmharten, avocado, frise, sinaasappel, limoen dressing 10
geroosterde pompoen puree, crema Fresca, pompoenpitten, kaneel, cayennepeper 9
Taco de huitlacoche maïs truffel, tomatillo saus, Oaxaca kaas, epazote graantortilla 10
Tiradito de Remolacha gesneden bieten, granaatappel zaden, sinaasappels, geitenkaas, serrano chili, walnoten, witte truffelolie, crostini’s 10
Fritura mixtas * Krokante weegbree, taro wortel, maïs tortilla, manchamanteles aioli 5
Pelliscadas (2) brand geroosterde groenten, Chipotle & uien, masa pelliscadas, crema Fresca, manchego kaas, avocado & tomatillo salsa 8
Fundido de Queso gesmolten Oaxaca kaas, handgemaakte blauwe maïs tortilla’s, chili de Arbol saus 12
Taco de Vegetales * (2) brand geroosterde groenten, rode ui, radijs, chili de Arbol saus op corn tortilla 9
Taco de Platano Macho gebakken weegbree, komkommer, zoete habanero crème op jicama tortilla 8

Cazuela de Chocoyotes aardappel dumplings, wilde paddestoelen, serrano chili, spruitjes, pompoen, pompoenpitten, tomaat coulis 18
Arroz Con Vegetales romige aborio rijst, pompoen, spruitjes, champignons, chili ancho saus 19 (20 minuten bereidingstijd)
Filete de Hongo portabello paddestoelen, huitlacoche aardappelpuree, chayote squash, guajillo emulsie 18

prijzen en ingrediënten kunnen worden gewijzigd zonder voorafgaande kennisgeving
bijgewerkt 17 oktober 2016

Daiquiri don q witte rum, limoensap, fijne suiker 11
LV Mar Royal ma maison sprankelende, heldere kreek cranberry likeur 12
Botanica skyy vodka, citroensap, epazote siroop 11
La Avispa City of London Dry Gin, citroensap, honing water 11/34
Vigarita cimarron tequila zilver, zelfgemaakte zoete & zure 12/36
Sentimiento peloton de la muerte ‘espadin “mezcal, limoensap, zelfgemaakte hibiscus siroop 12/36
El Carrito Buffalo Trace bourbon, citroensap, honing water 12
LV Sangria rode wijn, verse vruchtensappen, huis jamaïca stroop, verse blokjes fruit 29/09

Falernia Reserva, pinot noir 13
Chateau D’Aigueville, gsm 1O
Casa Lapostolle, Carmenere 11
Storypoint, cabernet sauvignon 12
One and Zeros, syrah en zinfandel 12

Santa Rita 12O, chardonnay 11
Santa Rita 12O, sauvignon blanc 1O
Don Rodolfo, Moscato 1O
El Libre, Torrentes 1O

van de tap
21st Amendment el sully pils 4,8% alc 14oz 7
Drake’s hefeweizen 4,9% alc 14oz 9

dranken dan bier
micheladas bier, tomatensap, kalk 5
Chavelas bier, kalk, chili poeder 5

Buffalo Trace (bourbon) 11
City of London (droge gin) 9
Skyy (wodka) 8
Don Q (rum) 8
Cimarron (tequila zilver) 9
Peloton de la Muerte (mezcal) 1O
Clan MacGregor (blended whisky) 9

krokante calamares w / serrano chili aioli 12
rijpe avocado’s, chili serrano, uien, koriander, gemengd tortilla chips 9
Papa Fritas krokante frietjes, knoflook aioli 6

bodemloze Mimosa vers geperst sinaasappelsap, Jamaica, tamarinde of frambozen 15
Bloody Mary of Vigarita 11
sangria 9
micheladas. Culebra of chavela 7

Handmade Corn Tortillas. Cotija Cheese Arepas of Warm Telera Bread 4

twee sunnyside-up eieren, gebakken tortilla, gesnipperde kip, guacamole, queso fresco, zure room, rood & salsa verde 15
roerei, kreeft vlees, heilbot, sint-jakobsschelpen, groene bonen, wilde paddestoelen, kreeft tomatensaus op zwarte bonen & corn pannenkoek 21
Hamburguesa de Carne 8oz natuurlijke rundvlees, gekarameliseerde uien, blauwe kaas, bacon, rucola, serrano chili en knoflook aioli, brioche broodje, chips 15 (voeg ei 1,5)
rucola, gemengde Friesland, persimmon, granaatappel, sinaasappel, queso fresco, walnoten, rode wijn vinaigrette 10
twee gesnipperde varkensvlees, rozijnen, & pinda omzet, genezen kool, aji amarillo chili salsa 10
geroosterde kip natuurlijk. gesneden spruitjes, pompoen, spek spekjes, queso fresco, pinda’s, mole saus 19
cayos Dorados klaargemaakt sint-jakobsschelpen, gemengde sla, queso fresco, bonen, maïs, cherry tomaten, knapperige tortilla, chipotle lime dresssing 19
Taco’s de Carne trok gestoofd lam, chili de Arbol • gesneden biefstuk, blauwe maïs tortilla, koriander & ui, pico de gallo & Cotija kaas • varkensvlees buik, ancho chili salsa 14
Torta de Lechon varkenslende, gesnipperde varkensvlees, ingelegde uien, avocado, provolone, Dijon mosterd saus, yucca chips 14
Torta de Pollo gegrilde natuurlijke kipfilet, bacon, plakjes avocado, carmelized uien, boter sla, rode paprika aioli, zelfgemaakte frietjes 14
Atun Dorado * Aangebraden zeldzame Ahi tonijn, gedroogde chili wrijven, kokos tostadas, jicama, sinaasappelen, radijs, frans groene bonen, cherry tomaten, biologische baby mix sla, aji amarillo chili saus 19
Cazuela de Chocoyotes aardappel dumplings, wilde paddestoelen, serrano chili, spruitjes, pompoen, pompoenpitten, tomaat coulis 18
Pozole de Mariscos mosselen, garnalen, maïs hominy, paarse aardappelen, kreeft & tomaat bouillon, knapperige tortilla 15

* Geserveerd raw
prijzen en ingrediënten kunnen worden gewijzigd zonder voorafgaande kennisgeving
bijgewerkt 17 oktober 2016

chefmanuelmartinez.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

12 − drie =